250 g Tofu
2 Knoblauchzehen
500 ml Hefebrühe
Lorbeer, Pfeffer, Paprika
Rosmarin, Kräutersalz
Sojasauce
3 EL Oel
1-2 EL Mehl
1 Zwiebel
100 ml Weisswein
Den Tofu in Blättchen schneiden.
Die Hefebrühe mit den Gewürzen und der Sojasauce erhitzen, den Tofu hineingeben und 15 Minuten ziehen lassen.
Den marinierten Tofu anschliessend in Mehl wenden und in heissem Oel braten, bis er braune Ränder bekommt.
Die Zwiebel klein hacken und im restlichen Oel andünsten.
Mit Weisswein ablöschen und einköcheln lassen.
Die knappe Hälfte der Marinade und den Tofu zufügen, nachwürzen und etwas schmoren lassen.