500 g Tofu 5 cm frische Ingwerwurzel 3 Knoblauchzehen 2 EL Apfelessig 3 EL Sojasauce

8 EL Oel 2 grüne und 2 rote Paprikaschoten 2 Frühlingszwiebeln 1-2 EL Rotweinessig, Salz Tabascosauce

Ingwer schälen und reiben, Knoblauch pressen und beides mit Essig, Sojasauce und 4 El Oel verrühren.
Tofu in 2 cm grosse Würfel schneiden und in der Mischung 2-3 Stunden marinieren.
Paprika im Mixer pürieren und durch ein Haarsieb streichen.
Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden und in 2 EL Oel glasig braten.
Paprikapüree zufügen und etwas einkochen lassen.
Mit Salz, Essig und Tabascosauce abschmecken.
Je 4 Tofustücke auf zwei parallel laufende Holzstäbchen stecken und im restlichen Oel auf beiden Seiten braun braten.
Mit dem Paprikapüree übergossen servieren.