Teig: 600 g Weizenmehl 350 g lauwarmes Wasser 1 Hefewürfel 1 EL Ahornsirup 1 TL Salz 60 g Margarine

Belag: 150 g Mandeln und 5 Bittermandeln 150 g Margarine 150 g Ahornsirup 3-4 EL Sojamilch abgeriebene Schale von 1 Zitrone 1 EL Zimt 1 TL Rum

Mehl in eine Schüssel geben.
Hefe in Wasser mit Salz und Ahornsirup auflösen.
Mit dem Mehl vermischen und den Teig 10 Minuten kräftig kneten, bis er Blasen wirft.
Anschliessend 15 Minuten ruhen lassen, dann die zerlassene Margarine zugeben und nochmals durchkneten.
Die Mandeln stifteln oder grob hacken.
Die Margarine mit Mandeln und Ahornsirup kurz aufkochen, mit der Sojamilch verrühren und die Masse abkühlen lassen.
Dann Zitronenschale, Zimt und Rum untermischen.
Den Hefeteig auf einem gefetteten Backblech ausrollen.
Die Masse daraufstreichen und bei 200 Grad 30 Minuten backen.